Кавијар

Прича о кавијару дуго је била прича о сукобу, кризи, екстравагантним тврдњама и шареним ликовима, попут грчког капетана мора који је први открио тајни начин транспорта кварљиве посластице у Европу, лукавих немачких бизнисмена који су наишли на богатство неискоришћених јесетри у америчким водама, руских домишљатих трговаца који су створили „црно злато“, сиромашних ловокрадица који су зарађивали за живот од јесетре, „кавијар мафије“ која се подигла након њих и посвећених научника који су жртвовали своју каријеру како би кавијар сачували на вашој трпези.

Публикација прати изложбу „Кавијар“ и доноси вам причу о кавијару као задивљујућем делу кулинарске, природне и културне баштине.